เป็นสินค้าที่ผลิตจากถั่วเหลือง ผ่านกรรมวิธีรีดเป็นเส้นแล้วเส้นจะนุ่ม หอมกลิ่นถั่วเหลืองอ่อนๆ ใน 1 ถุง ให้โปรตีนถึง 11 กรัม เทียบหากคร่าวๆ คือ ไข่ขาว 1 ฟองจะมีโปรตีนราว 4 กรัม อันนี้ปริมาณโปรตีนจะราว 2.8 เท่า
จึงเป็นอาหารทางเลือกอีกแบบหนึ่ง ที่เป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติจากพืช ในระดับราคากลางๆ ที่ซื้อได้ง่ายกว่า เส้นโปรตีนบางแบบในตลาดที่ราคาแรงกว่าเราเกือบเท่าตัว
เมนูแนะนำ บะหมี่เต้าหู้ จะเอามาใส่น้ำซุปร้อน ทานแบบชาบู หรือทำหมี่เย็น หรือจะคลุกซอสทานกับสลัด หรือผัดแบบต่างๆ ก็อร่อย
อายุการเก็บรักษา
3 เดือน